Интерактивный фильм "Витамин С"

Методика определения витамина С в домашних усовиях

Для проведения эксперимента нам потребуется два инсулиновых шприца, стаканы или колбы, картофельный крахмал, спиртовой раствор йода.

Приготовление крахмального клейстера: половина чайной ложки картофельного крахмала растворить в 100 г холодной воды, помешивая довести до кипения. 

Приготовление рабочего раствора йода: инсулиновым шприцом набрать 1 мл 5% спиртового раствора йода (фотография 1)  и перелить его в стакан. Налить в стакан с 1 мл раствора йода 80 мл воды (рисунок 1). 

              Налить каждый вид сока в стакан. Добавить в стакан 1 мл крахмального клейстер (фотография 2) и 1 мл рабочего раствора йода (фотография 3),  перемешать.

Оценить изменение окраски всех образцов сока. Чем интенсивнее окрашивание раствора, тем меньше витамина С содержится (фотография 4).